Makanan ringan

 

Salah satu jenis camilan Sunda yang memiliki banyak penggemar adalah basreng khas Bandung. Camilan ini dapat dengan mudah anda temukan pada sudut-sudut kota Bandung.

Keripik basreng atau singkatan dari bakso goreng kering yang memiliki citarasa renyah krispy dengan campuran bumbu super pedas.

Selain sebagai camilan sehari-hari, keripik basreng khas Bandung dapat menjadi oleh-oleh saat anda berkunjung ke kota Bandung.

Pada umumnya, banyak penjual yang menjajakan keripik basreng pada berbagai tempat keramaian. Seperti di depan mal, mini market, halaman sekolah, atau tempat umum lainnya.

Bahkan dengan perkembangan teknologi saat ini, camilan yang pada umumnya dijajakan oleh para pedagang kaki lima, kini banyak dijual oleh para internet marketer pada Facebook, e-commerce, hingga Twitter.

Camilan basreng khas Bandung telah terjual dalam kemasan khusus dengan menggunakan merk. Menariknya lagi, keripik basreng tersaji dalam rasa pedas dengan memiliki level kepedasan.

Bahan untuk pembuatan camilan ini sama dengan bahan dalam pembuatan bakso. Yang terdiri dari tepung tapioka dengan daging sapi atau ikan.

Akan tetapi, untuk keripik basreng pada umumnya menggunakan bakso berbahan ikan tengiri. Setelah adonan menjadi bakso, selanjutnya bakso biarkan dalam suhu ruang selama 2 hari.

Proses berikutnya potong bakso sesuai ukuran serta bentuk sesuai keinginan. Untuk para pedagang yang menjajakan keripik basreng khas Bandung, mereka tidak akan memotong bakso sebelum ada seorang pembeli.

Bakso mereka biarkan dalam keadaan bulat sebesar bakso pada umumnya. Setelah adanya pembeli, maka bakso tersebut mereka potong kecil-kecil.

Yang kemudian potongan bakso tersebut mereka goreng pada minyak yang sudah panas. Selanjutnya tiriskan bakso yang telah anda goreng. Kemudian keripik bakso oleh penjual bertabur dengan cabai dan mereka masukkan ke dalam kemasan.